Spód: 250 g mąki 125 g masła sól 1 jajko Nadzienie: 500 g świeżego szpinaku 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 jajko 180 g fety 180 g creme fraiche 150 g parmezanu (w kawałku, zetrzeć na wiórki) Szpinak: obrać ogonki i zblanszować (pół minuty w gorącej wodzie, potem od razu do zimnej) Cebulę pokroić na kosteczkę, ze zmiażdżonym czosnkiem zeszklić na odrobinie oleju. Dodać szpinak, pokrojoną w kostę fetę, połowę parmezanu i jajko wymieszane ze śmietaną.