Zmielone orzechy wymieszać 1:1 z przesianym cukrem pudrem. Dolewać po odrobinie śmietanki (18%) aż zrobi sie wilgotna masa. Można dolać szus koniaku. Co może pójść nie tak: jeśli cukier jest nieprzesiany, to zostają białe grudy. Można wtedy użyć do mieszania miksera, grudy znikną. Original post

3 ugotowane żółtka + 1 świeże 300 g mąki (pół na pół krupczatka z pszenną 450) 200 g masła 100 g cukru pudru posiekać, zagnieść, do lodówki Trzy porcje starczają na 2 kg ciasta, po 500 g na jeden standardowy mazurek z Sevres. Piec w 180° C przez kilka minut aż zbrązowieje. Original post