tagliatelle łosoś wędzony albo nie zielone szparagi ząbek czosnku masło lub olej do smażenia cytryna lub “cytrynka” szus białego wina jajko lub dwa parmezan śmietana, pół kubeczka Szparagi oczyścić, obrać i pokroić na krótsze kawałki. Nastawić wodę na makaron. Szparagi usmażyć na maśle (tak kilka minut, aż zaczną tu i ówdzie brązowieć), posypawszy je łyżeczką soli i łyżeczką cukru, dodać rozgnieciony czosnek, smażyć jeszcze chwilkę (żeby nie przypalić czosnku) i zalać winem.

Bardzo upierdliwy przepis, zresztą skompilowany z dwóch innych, ale wyszło całkiem nieźle. Składniki Ajitsuke tamago (味付け玉子) Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. 6 jajek wrzucić do gotującej wody na 6 minut 30 sekund Potem szybko wyjąć i włożyć do lodowatej wody Jak przestygną, obrać i włożyć do nylonowego woreczka Dolać marynatę Marynata (cha-shu): 150 ml sosu sojowego kilka łyżek mirinu kilka łyżek cukru Powinny się marynować min. 2g, lepiej przez noc