Kompilacja różnych przepisów, ale całkiem niezła. Mniej upierdliwe niżby się wydawało, ale godzinkę zajmie. Receptura na olbrzymi gar. ryż basmati: 500g trzy duże ząbki czosnku cztery średnie marchewki dwie małe puszki cieciorki dwie spore cebule 2cm kawałek imbiru pęczek dymki paczka jasnych rodzynek paczka nerkowców łyżka bulionu warzywnego w proszku łyżka przecieru pomidorowego jogurt grecki ca. 700g (albo wegański odpowiednik) Przyprawy: 2-3 łyżki curry (albo więcej) 2-3 łyżeczki kurkumy łyżeczka kardamonu 1-2 łyżeczki chili w płatkach Rozkruszyć nerkowca na duże kawałki (tzn.

Dwa kartoniki pomidorów Cztery marchewki Cztery cebule Kilka ząbków czosnku Dwie żółte papryk 750 ml bulionu Kubeczek śmietany 30 Kubeczek creme fraiche Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, wędzona i ostra Warzywa pokroić, czosnek wycisnąć, wszystko wrzucić na oliwę i trochę zmiękczyć. Przerzucić do dużego gara, dodać pomidory i bulion, gotować kwadrans lub dwa. Zmielić. Dodać śmietany i przyprawy, zagotować. Original post

2 papryki 4 ząbki czosnku 250 g ryżu 1-2 czerwone cebule łyżka ostrej papryki łyżka wędzonej papryki ziółka wedle smaku ew. chakalaka dwie łyżki płatków drożdżowych puszka czarnej fasoli puszka kukurydzy Ugotować ryż. Paprykę pokroić w kostkę, cebulę w małą kostkę. Podsmażyć na oleju. Dodać rozdrzyzgany czosnek i przyprawy. Jeszcze trochę podsmażyć. Wmieszać ryż, fasolę i kukurydzę, ew. dosolić. Wychodzi spory garnek. Original post

Kradziony przepis. 150 g soczewicy zielonej pół słoiczka suszonych pomidorów cebula łyżka sosu sojowego włoskie ziółka ziele angielskie i liście laurowe sól, pieprz Ugotować soczewicę. Na oliwie podgrzać ziele angielskie i liście laurowe, podsmażyć cebulę, wyłowić zioła. Zmieszać z resztą, przyprawić i zblendować. Pasuje jako nadzienie do pierogów albo jako pasta na chleb. Original post

Miał być wegański ser, ale wyszła wegańska pasztetowa. Najpierw zmielić co następuje: Orzechy włoskie, 100 g ziółka włoskie z mrożonki, dwie łyżki mała cebula sporo płatków suszonej papryki pieprz i sól 180 ml wody W rondelku zagotować i gotować parę minut: Agar agar, pięć łyżeczek 100 ml wody paczka suchych drożdży (albo płatków drożdżowych) Dolać zmieloną masę do rondelka, zagotować. Miseczkę wyłożyć cienką folią i wlać masę. Wystudzić i włożyć do lodówki na noc.

Najpierw zmielić: Cieciorka z puszki 400 g (czyli ok. 280g po odsączeniu) Bułka tarta 75-100 g (dosypywać stopniowo) Pół cebuli, drobno pokrojnej Łyżka włoskich ziół z mrożonki 2 zgniecione ząbki czosnku Łyżeczka soli Dodać do tego: 75 g prażonych, posiekanych włoskich orzechów pół fety drobno pokrojonej 1 jajko Ciasto ma być ciężkie i gęste jak glina. Wychodzi z tego 6 hamburgerów a 95g. Wersja wege: bez fety, zamiast jajka łyżeczka błonnika namoczonego w 1/4 szklanki wody (nie próbowałem, zobaczymy następnym razem).

Spód: 250 g mąki 125 g masła sól 1 jajko Nadzienie: 500 g świeżego szpinaku 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 jajko 180 g fety 180 g creme fraiche 150 g parmezanu (w kawałku, zetrzeć na wiórki) Szpinak: obrać ogonki i zblanszować (pół minuty w gorącej wodzie, potem od razu do zimnej) Cebulę pokroić na kosteczkę, ze zmiażdżonym czosnkiem zeszklić na odrobinie oleju. Dodać szpinak, pokrojoną w kostę fetę, połowę parmezanu i jajko wymieszane ze śmietaną.

Na dużą formę i cztery do sześciu osób. Kruche ciasto: mąka 500 g, masło 300 g, 2 jajka, 50 ml wody (niekoniecznie), sól. Nadzienie: 1 kg cebuli pokrojonej na cienkie plasterki boczek albo szynka w kostkach 200 g 4 jajka 200 ml śmietanki (30%) 250 g parmezanu (albo innego twardego sera) w listkach; połowa do środka, drugie tyle do posypania sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ew. zioła (rozmaryn itp). Najpierw podsmażyć boczek, dodać cebulę i lekko zeszklić ew.

Cebulę w drobną kostkę, zeszklić na oliwie z czosnkiem. Dodać cukinię pokrojoną w kostkę, smażyć kilka minut. Przesypać wszystko do garnka z gotującym się bulionem (z kostki), dodać pomidorów bez skórki (np. z kartonika). Dołożyć serek topiony (np. złoty ementaler). Gotować dziesięć minut. Zmielić (jeśli się chce). Do podawanej zupy można wrzucić parę kawałeczków sera pleśniowego. Proporcje: na duży gar: trzy cukinie średniej wielkości dwa kartoniki krojonych pomidorów (a 390g)

Śledzie wypłukać i wymoczyć w wodzie 20'. Cebulę pokroić na plastry. Cytrynę sparzyć i pokroić na plastry. Układać w słoiku śledzie krojone na kawałki, cebulę, cytrynę, dodawać co jakiś czas goździki (2-3), pieprz w ziarenkach (2-3), listek laurowy. Ubijać i dolewać oliwy. Zostawić na parę dni w lodówce. Original post