https://january3.github.io/statystycznakuchnia/tags/buraki/Recent content in buraki on Kuchnia statystycznie istotnaHugo -- gohugo.ioplSat, 27 Apr 2019 00:00:00 +0000https://january3.github.io/statystycznakuchnia/post/czerwony-barszcz-na-szybko-mojej-mamy/Sat, 27 Apr 2019 00:00:00 +0000https://january3.github.io/statystycznakuchnia/post/czerwony-barszcz-na-szybko-mojej-mamy/Właściwie nie barszcz, ale sok z buraków ;-) Buraki (ok. 1 kg na podane proporcje) pokroić na cienkie plasterki (albo zetrzeć na tarce z szerokimi oczkami). Zasypać łyżką soli i łyżką cukru, wymieszać i zostawić na 2 godziny. Zalać wodą żeby przykrywało i gotować (od momentu zagotowania) 30 minut. Zostawić (najlepiej na całą noc). Odcedzić i dodać soku z 1/2 cytryny. Dodać rosół z wkrojonym czosnkiem; rosołu powinno być tyle samo co soku z buraków, albo trochę mniej.