Teriyaki z dymką
Duża ilość sosu teriyaki do wszelkich zastosowań.
- dwa pęczki dymki
- cztery ząbki czosnku
- olej sezamowy
- 100 ml sosu sojowego
- 50 ml mirinu
- 20 ml octu ryżowego
- 50 ml wody
- 50-100 g cukru lub miodu
- dwie łyżeczki skrobii ziemniaczanej
- garść niełuskanych ziaren sezamu
Podpiec ziarna sezamu na patelni - uwaga, szybko się przypalają.
Podsmażyć dymkę z rozgniecionym czosnkiem na oleju sezamowym (ew. oleju rzepakowym z dodatkiem sezamowego).
Dolać płyny i wcisnąć miód (albo wsypać cukier). Poczekać aż się rozpuści, podgotować trochę. Dodawać ostrożnie skrobię aż uzyska właściwą konsystencję.