Sos pieprzowy
Na maśle na niewielkim ogniu zeszklić cebulę z czosnkiem i pieprzem, dosolić. Wlać whisky i sok z cytryny, podgotować. Dolać śmietanę, zagęścić. Jeśli będzie za rzadkie, dodać trochę mąki ziemniaczanej.
- 1 łyżka ziaren pieprzu, rozgniecionych w moździerzu
- ćwierć kostki masła
- 5 ząbków czosnku w cienkich plasterkach
- 2 cebule albo 4 szalotki, w drobną kostkę
- pół szklanki mocnego alkoholu (whisky)
- sok z połówki cytryny
- kubeczek śmietany 30%
- duża szczypta soli
- ew. łyżeczka mąki ziemniaczanej