Quiche z serem i papryką
Na ciasto:
300g mąki
2 łyżki papryki w proszku
150 g masła
3 łyżki wody
Nadzienie:
2 czerwone duże papryki
pęczek cebulek dymek (Lauchzwiebeln)
125 g szynki lub boczku w kosteczkach
3 jajka
3 łyżki mąki
500 g twarogu
250 g ricotty albo śmietany
200 g tartego sera
Zrobić ciasto. 3/4 użyć do wyłożenia nasmarowanej masłem formy. Formę z ciastem i pozostałe 1/4 włożyć do lodówki.
Pokroić paprykę i (całe) cebulki. Na patelni podsmażyć boczek, dodać pokrojone warzywa. Smażyć chwilkę – 10 minut.
W międzyczasie włączyć piekarnik oraz rozbić jajka z mąką, dodać kolejno cały ser, a na końcu warzywa z patelni.
Wylać nadzienie do formy. Z resztki ciasta odrywać płaskie kawałki i ułożyć na masie.
Piec w 180°C 45-50 minut.
Zrobiłem raz z podwójnej porcji. Wyszło bardzo pyszne, ale potwornie ciężkie, za dużo tego tłuszczu i sera chyba było. Następnym razem spróbuję z większą ilością warzyw i mniejszą ilością sera.