Makaron ze szparagami i łososiem
- tagliatelle
- łosoś wędzony albo nie
- zielone szparagi
- ząbek czosnku
- masło lub olej do smażenia
- cytryna lub “cytrynka”
- szus białego wina
- jajko lub dwa
- parmezan
- śmietana, pół kubeczka
Szparagi oczyścić, obrać i pokroić na krótsze kawałki.
Nastawić wodę na makaron.
Szparagi usmażyć na maśle (tak kilka minut, aż zaczną tu i ówdzie brązowieć), posypawszy je łyżeczką soli i łyżeczką cukru, dodać rozgnieciony czosnek, smażyć jeszcze chwilkę (żeby nie przypalić czosnku) i zalać winem. Dolać trochę soku z cytryny.
Rozbełtać jajka z parmezanem, śmietaną, solą i odrobiną pieprzu.
Wrzucić ugotowany makaron na patelnię, wymieszać ze szparagami i łososiem, potem na małym ogniu dodać mieszankę jajeczną, cały czas mieszając, i podgrzewać delikatnie, żeby nie zrobiła się jajecznica.
Gotowe.