Makaron z sosem pomidorowym i guakamolą
Sos:
250-500 g pomidorków koktajlowych
2 cebule
parę łyżek włoskich ziół (z mrożonki)
2 puszki pomidorów w kawałkach
trochę suszonych pomidorów ze słoika
Pomidorki przepołowić i podsmażyć z cebulą i ziołami. Dodać pomidory w kawałkach i suszone, dusić kilka minut.
Makaron:
500 g lasagna połamać na szerokie pasy i wrzucić do gotującej wody; gotować kilka minut. Obsmażyć na maśle i oliwie, wrzucić do sosu i jeszcze chwilę trzymać na ogniu.
Guacamole:
Rozgnieść dwa awokado, dodać 100g gęstej śmietany (albo crème fraîche), doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem ziołowym.
Na porcję makaronu nakładać porcję guakamoli i posypywać skruszonymi czipsami tortillowymi.